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La semilla de mostaza es un grano diminuto proveniente de la planta de mostaza. Se utiliza principalmente como especia, conservante natural y remedio medicinal por sus propiedades antiinflamatorias, digestivas y analgésicas.

El secreto de su picante: la semilla entera casi no tiene sabor. Su característico picor solo se activa al entrar en contacto con agua o líquidos, liberando aceites esenciales llamados isotiocianatos. 

¿Para qué sirve?

*En la gastronomía: Se utiliza entera para adobos, conservas, encurtidos y salsas, o molida como condimento para carnes y aderezos. 

*Mejora la digestión: Por su contenido de fibra, estimula la producción de jugos gástricos y favorece el tránsito intestinal.

*Alivio de dolores y antiinflamatorio: Se usa tópicamente (en forma de cataplasmas o compresas calientes) para aliviar dolores musculares, articulares y descongestionar las vías respiratorias.

*Salud cardiovascular: Aporta ácidos grasos como el Omega-3 y antioxidantes que ayudan a regular el colesterol y mejoran la circulación sanguínea. 

*Aporte nutricional: Son ricas en minerales como selenio, magnesio, calcio y vitaminas.